Fournitures de cuisine essentielles pour restaurants dont vous ne pouvez pas survivre sans

Que sont les fournitures de cuisine de restaurant?

Un restaurant est un endroit ou les gens vont manger. C'est aussi un endroit ou l'on prepare la nourriture. Parfois, les aliments sont prepares la ou les clients les mangent. Parfois, elle est preparee ailleurs. Quoi qu'il en soit, certaines fournitures sont utilisees dans chaque cuisine de restaurant.

Une cuisine de restaurant est un lieu utilise pour la preparation commerciale d'aliments. Il peut s'agir d'un fast-food, d'un cafe, d'un service de traiteur ou meme d'un hopital et/ou d'une ecole. A l'interieur de la cuisine, il y a une variete de fournitures, en fonction de la taille et du type de restaurant. Cela comprend des casseroles pour cuisiner, des couteaux pour couper les aliments, des spatules, des planches a decouper, des ustensiles de cuisine, des fouets, des pinces, etc. Les fournitures de restaurant peuvent meme inclure le logiciel de point de vente et le systeme d'affichage de cuisine utilises pour visualiser les commandes des clients.

Les facteurs a prendre en compte lors de l'investissement dans des fournitures de cuisine incluent la qualite, les limites d'espace de stockage, le cout, le meilleur fournisseur et les options de location potentielles. Vous pouvez meme faire appel a un planificateur de cuisine de restaurant si vous ouvrez un nouvel etablissement ou que vous renovez l'espace cuisine. Ils peuvent vous aider a construire la cuisine de vos reves et vous assurer d'avoir suffisamment d'espace pour ranger tous vos articles. Certains restaurateurs louent leur equipement de cuisine parce qu'il est tres cher a acheter. Cela vous permettra d'economiser de l'argent pour d'autres depenses critiques.


Les restaurateurs doivent investir dans les meilleures fournitures de cuisine sans se ruiner. Les restaurants chics voudront offrir aux clients des assiettes et des ustensiles plus chers et plus durables. Les cafes et cafes peuvent investir dans des ustensiles en plastique ou des assiettes en papier, selon le type de marque. Il est essentiel de connaitre le cout et le type de fournitures de cuisine dont vous avez besoin pour assurer le succes de vos operations. Lisez a l'avance pour en savoir plus sur les produits indispensables pour votre cuisine commerciale.

1. fours

C'est probablement la premiere chose a laquelle les restaurateurs pensent lorsqu'il s'agit de fournitures de cuisine pour restaurants. Il existe de nombreux types de fours qui dependent des elements du menu. Certains facteurs importants a prendre en compte sont la taille et la fonction du four. Si vous possedez une pizzeria, cherchez un four a pizza. D'autres etablissements peuvent suffire de fours polyvalents capables de cuisiner divers articles a la fois. Cela permettra d'optimiser la productivite et l'efficacite de la cuisine.

La qualite du four est une autre consideration importante. Vous ne voulez pas etre bon marche quand il s'agit de votre four. Lisez les avis des utilisateurs et examinez la vitesse du four, ainsi que les differentes marques et contrats de service disponibles. Les meilleures marques de fours sont Amana Commercial, Vulcan, Hobart ou Bakers Pride. Les


fours a convection utilisent des ventilateurs internes pour souffler de l'air autour des articles pendant la cuisson. Cela garantira que la cuisson est uniforme et evitera les points chauds que vous obtenez lorsque vous jetez un plat au micro-ondes. Les fours combines utilisent a la fois un four a vapeur et un four a convection. Ils peuvent cuire des aliments a la vapeur, cuire des aliments et plus encore. Ils sont meilleurs pour les restaurants qui ont peu de cuisine et qui ont besoin de plus de flexibilite dans leur cuisine.

Il peut être difficile de suivre tout ce qui se passe dans la cuisine.

Il est facile d'être dépassé et il peut être difficile de suivre tout ce qui doit être fait.

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2. Cuisinieres et ventilation

Les cuisinieres sont ce que les restaurants utilisent pour cuisiner differents aliments a la chaleur electrique ou au gaz. Les cuisinieres sont la facon dont les cuisiniers augmentent la chaleur dans differentes casseroles ou font bouillir l'eau. Il y a des cuisinieres a gaz et des cuisinieres electriques. Les cuisinieres a gaz produisent des flammes vives, ce qui reduit le temps de cuisson.

Ils sont egalement pratiques en cas de penurie d'electricite ou d'autres problemes d'electricite. Les risques incluent les fuites de gaz et meme un incendie. Les cuisinieres electriques permettent aux restaurants de cuisiner les aliments de maniere plus uniforme, mais elles vont augmenter votre facture d'electricite au fil du temps.


La ventilation est essentielle lors de la conception de la cuisine Best Restaurant. Vous avez besoin d'une bonne circulation d'air pour assurer le confort des employes et generer des aliments de la plus haute qualite. Pensez au volume d'air de ventilation ou au debit d'aeration a l'interieur des conduits. Lorsque vous preparez des aliments sur une flamme nue, vous avez besoin d'un volume d'air plus eleve que lorsque vous cuisinez simplement des spaghettis.

3. Transformateurs de produits alimentaires

Les transformateurs de produits alimentaires sont utilises dans les restaurants a rythme effrene. Il est beaucoup plus facile de trancher, hacher, melanger et reduire en puree differents articles. Il est egalement utile pour creer des vinaigrettes ou decouper des legumes. Les transformateurs de cuvettes en lots rassemblent les articles transformes, tout comme ceux de votre cuisine domestique.

Le personnel peut choisir la lame de son choix, y placer l'article et le regarder se deroulement. Avec un robot d'alimentation continue, les aliments sont traites en continu. Ils conviennent mieux aux restaurants qui ont besoin d'une transformation constante plutot qu'a une transformation occasionnelle. Enfin, le Buffalo Chopper est le robot culinaire le plus intense et le plus puissant. Il comporte des parties metalliques suffisamment robustes pour transformer du boeuf, du poulet ou du porc.


Tenez compte des puissances nominales lorsque vous choisissez votre robot culinaire. Plus un processeur contient de puissance, plus il peut traiter des elements sans trop chauffer ni ralentir. Examinez les differents accessoires connectes aux robots culinaires. Cela dependra de ce dont le personnel de cuisine du restaurant a le plus besoin. Enfin, les marques comme Cuisinart conviennent mieux aux cuisines a domicile, mais vous avez besoin d'options pour une petite entreprise. Hobart, Waring et Robot Coupe sont des fabricants potentiels de robots culinaires.

4. Melangeurs

Qu'est-ce qu'un mixeur et en quoi differe-t-il d'un robot culinaire? Un melangeur est l'un des accessoires de cuisine commerciaux les plus importants. Il ressemble a un mixeur et est utilise par les boulangeries et les pizzerias. Les batteurs a main ont un long manche avec des lames tres tranchantes vers l'extremite. Ils sont plus resistants et mieux pour les pizzerias qui ont besoin de combiner des sauces ou d'emulsionner des sauces. Les

melangeurs de comptoir conviennent mieux aux tres petites boulangeries qui ne melangent pas souvent differents articles. Vous pouvez generalement trouver des melangeurs de comptoir dans les cuisines domestiques. Les melangeurs de sol sont bons lorsque vous devez melanger regulierement beaucoup de pates a frire. Ils sont egalement beaucoup plus rapides que les batteurs a main et les melangeurs de comptoir.

Gérer un restaurant est un travail difficile. Vous devez faire face à tant de choses différentes, y compris le coût des fournitures.

Vous ne pouvez pas vous permettre de manquer de fournitures, mais vous ne pouvez pas non plus vous permettre d'en acheter trop.

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5. Congelateurs et refrigerateurs

Chaque cuisine de restaurant utilise un refrigerateur ou un congelateur d'une capacite ou d'une autre. Ils conservent la fraicheur des aliments, assurent la salubrite des aliments et aident a gerer votre inventaire. Vous ne voulez pas avoir a acheter 20 poulets par jour pour maintenir vos operations!

Les unites de refrigeration de qualite industrielle sont ideales pour tout type de restaurant. Les refrigerateurs et congelateurs sans rendez-vous ont beaucoup plus d'espace pour stocker des articles, mais ils ne conviennent pas toujours aux petits convives disposant d'un espace limite. Il est essentiel de trouver un installateur professionnel lorsque vous choisissez un congelateur ou un refrigerateur. Si vous faites une erreur d'installation, les couts de reparation sont eleves.

6. Systeme POS

Nous avons parle de l'equipement de cuisine utilise pour preparer les aliments, mais qu'en est-il d'un systeme qui aide a gerer tous les processus de cuisine? C'est ce que peut faire un systeme de point de vente optimise. Une solution de point de vente est utilisee pour traiter les transactions des clients, comme une caisse enregistreuse a l'ancienne. Sauf qu'aujourd'hui, elle peut faire bien plus que cela.

Les systemes de point de vente optimisent la gestion des stocks, gerent les programmes de fidelisation, optimisent la gestion des employes et gerent meme les fonctionnalites de comptabilite Ils generent egalement des rapports qui aident les proprietaires d'entreprise a faire leur travail. En bref, les systemes de point de vente ne sont pas seulement destines aux cuisines commerciales, mais aussi a rationaliser les processus de restauration.

Mieux encore, ils s'integrent a un systeme d'affichage de cuisine afin que les cuisiniers puissent immediatement examiner chaque commande au fur et a mesure de sa livraison. Ils savent exactement ce qu'il faut faire et dans quel ordre le faire. De plus, chaque fois qu'une commande est saisie, le systeme met a jour les niveaux d'inventaire. Cela permet au personnel de cuisine de savoir exactement ce qui est a portee de main en tout temps. Un systeme de point de vente efficace peut aider a rationaliser les taches du personnel de cuisine, a surveiller l'entreposage des aliments et a garantir la securite alimentaire. Cela permettra de maintenir la conformite aux normes FLSA et d'eliminer les erreurs, ce qui ameliore la satisfaction des clients.

Gérer un restaurant est un travail difficile. Vous devez vous occuper de tout, de l'inventaire à la paie, en passant par les achats.

Vous n'avez pas le temps de chercher les meilleures offres sur les fournitures de cuisine essentielles pour les restaurants.

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