Feuille de calcul de l'inventaire des restaurants- maintenance et suivi des couts

Qu'est-ce qu'une feuille de calcul d'inventaire de restaurant?

Une feuille de calcul d'inventaire de restaurant est un document qui repertorie tous les aliments qu'un restaurant conserve en stock. Cette feuille de calcul est un outil precieux du systeme de gestion des stocks qui aide a gerer l'inventaire du restaurant afin que le proprietaire du restaurant puisse verifier, rayer ou ajouter des articles. Une feuille de calcul des stocks peut egalement etre utilisee pour suivre le cout total des fournitures et des ingredients. Cet outil de gestion des stocks de restaurants permet de calculer quels aliments doivent etre commandes et quels articles doivent etre vendus.

Cette feuille de calcul de l'inventaire alimentaire des restaurants est concue pour aider les restaurants a suivre les stocks et a controler les stocks, ce qui permet de maintenir l'offre et la demande de la cuisine. La feuille d'inventaire comprend les ingredients et les elements de menu.

Pour une gestion de restaurant tres efficace, la gestion des stocks est indispensable. La feuille de calcul tient le compte des stocks et indique les articles necessaires a la commande du restaurant et la frequence a laquelle ils sont commandes. Le menu et la liste des stocks sont modifiables, ce qui signifie que les restaurants peuvent modifier les quantites et les unites de mesure en fonction des besoins.

Comment creer une feuille de calcul de l'inventaire d'un restaurant

Un tableur d'inventaire de restaurant est un element cle pour toute entreprise de restauration necessaire pour suivre la rotation des stocks et enregistrer les niveaux de stock. Il aide les restaurants a maintenir le controle de la qualite, a augmenter leur rentabilite et a prevenir le vol. En l'absence de tout logiciel, les restaurateurs peuvent utiliser Google Sheets ou Excel pour creer une feuille de calcul de l'inventaire des restaurants et comptabiliser les stocks.

Voici quelques facons de creer une feuille d'inventaire sans logiciel d'inventaire PDV-

1. Determinez les categories d'aliments.


2. Creez un tableau ou un graphique en fonction de la marque des articles. Incluez des sections distinctes pour chaque categorie.


3. Enregistrez des aliments distincts dans differentes colonnes d'articles. Cela comprend tout, de la nourriture, des fournitures de cuisine, des panneaux d'affichage, de l'argenterie, etc.


4. Notez chaque quantite d'article et determinez comment elle sera mesuree. La mesure unitaire depend de la quantite de nourriture vendue et de la quantite achetee aupres des fournisseurs.


5. Selectionnez la frequence des inventaires, c'est-a-dire tous les jours, toutes les semaines ou tous les mois.


6. Calculez les variations de l'inventaire et ajustez la saisie dans le systeme comptable en consequence pour obtenir des biens vendus au cout exact.


7. Suivez la consommation de stock passee et generez des rapports d'inventaire simples.

Il est difficile de s'assurer d'avoir le bon inventaire à portée de main.

Vous devez savoir ce que vous avez, ce dont vous avez besoin et combien d'argent vous dépensez.

Planifiez une démo !

Conseils sur l'utilisation de la feuille de calcul de l'inventaire des restaurants

La feuille de calcul de l'inventaire des restaurants est un outil pratique pour tout gestionnaire ou proprietaire d'un restaurant. Dans un systeme de point de vente de restaurant, la feuille de calcul d'inventaire est un modele telechargeable, personnalisable et facile a utiliser qui permet aux restaurants de suivre l'inventaire et de faire des projections precises. Le suivi manuel de l'inventaire peut entrainer de nombreuses erreurs.

Un systeme de gestion base sur le cloud reduit les erreurs et aide le personnel a comprendre facilement le processus. Il permet de calculer facilement l'inventaire des sieges, l'epuisement, l'utilisation et la variance. Un systeme automatise de gestion des stocks avec logiciel de point de vente permet aux restaurateurs de definir les niveaux d'inventaire et de rappeler quand ils tombent en dessous du seuil. Il fournit des donnees en temps reel et ameliore la precision.

Voici quelques bonnes pratiques lors de l'utilisation d'une feuille de calcul d'inventaire de restaurant-

1. Identifiez les ingredients de specialite necessaires pour realiser les plats principaux ou les plats les plus populaires.


2. Familiarisez-vous avec les termes d'inventaire tels que le COGS, le taux de rotation des stocks, le poids de prise, le pourcentage de cout des aliments, l'inventaire en place, le niveau d'inventaire, l'utilisation estimee, l'utilisation theorique par rapport a l'utilisation reelle, la variance et le gaspillage.


3. Organisez l'inventaire des restaurants pour un acces facile et un service complet.


4. Former le personnel sur le suivi efficace des stocks.


5. La mise en oeuvre de la methode FIFO peut reduire la deterioration des aliments.


6. Fixez-vous des objectifs tels que les ventes, les couts d'inventaire, la rotation des stocks, etc.


7. Suivez le gaspillage alimentaire et definissez l'inventaire du temps en consequence.


8. Notez la demande de stock et prenez une decision eclairee concernant la reorganisation.

Qu'est-ce qui est inclus dans cette feuille de calcul de l'inventaire des restaurants?

Outre les details de base tels que le prix unitaire de l'article, la mesure unitaire, les details du fournisseur, la date d'achat, la feuille de calcul de l'inventaire du restaurant doit egalement inclure un rapport de consommation, un formulaire d'inventaire perpetuel, une fiche de couts de recette, un rapport d'expiration, une feuille de dechets et un rapport d'ecart. Ces feuilles de calcul de l'inventaire des restaurants aident a surveiller les operations des restaurants et a controler les stocks et les stocks.

• Rapport de consommation- Cette feuille de stock contient un rapport detaille de tous les articles presents dans l'inventaire. Il conserve une trace complete du stock entrant et des details connexes tels que le cout des aliments, des boissons, la quantite et le fournisseur. Il note egalement d'autres details tels que la quantite utilisee dans la cuisine ou gaspillee.

• Formulaire de stock- Le role d'un systeme d'inventaire perpetuel est de mettre a jour le systeme et de comptabiliser les stocks apres toute modification apportee au stock, comme tout achat ou vente. Il est ainsi plus facile pour les restaurants d'utiliser la quantite de commande economique ou l'EOQ pour acheter des stocks.

• Fiche de cout de recette- Cette feuille de calcul de l'inventaire du restaurant contient les details de chaque article inclus dans le plat, y compris les articles utilises pour la garniture. Il comprend le cout alimentaire de chaque article, la taille de la portion, sa valeur, le prix de vente et le pourcentage du cout des aliments. Il est utile pour former le nouveau personnel dans les bars de restaurant afin de maintenir la coherence et d'eliminer les debordements de boissons.

• Rapport d'expiration- En saisissant les details de l'article tels que la date d'achat, la date de fabrication et la date d'expiration dans le systeme de gestion des stocks du point de vente, le proprietaire du restaurant peut recevoir des alertes en temps reel indiquant que les produits atteignent la date d'expiration. Cela permet de comprendre les articles qui doivent etre utilises en premier pour eviter le gaspillage. Pour cela, les restaurants peuvent egalement utiliser la methode FIFO ou les articles qui entrent en premier sortent en premier.

• Details des dechets- Avec un systeme de gestion des stocks de restaurants approprie, les restaurants peuvent eviter le gaspillage. Les dechets de cuisine sont principalement dus a un personnel non forme. Par consequent, la tenue d'un compte et le respect des details des recettes et autres instructions ainsi qu'un suivi quotidien peuvent reduire le gaspillage alimentaire.

• Etat des ecarts- Ce tableau de stock met en evidence la difference entre la quantite presumee de consommation de stock et la quantite reelle de consommation de stock a la fin de la journee.

Conception de la liste d'inventaire

La liste de gestion des stocks est un element essentiel de tout restaurant. Il permet de suivre l'inventaire et de s'assurer qu'il est toujours disponible. Il aide egalement les gestionnaires et les proprietaires a savoir quoi acheter et quand. La conception d'une liste d'inventaire qui fonctionne demande du temps et de la pratique. Cependant, les logiciels de vente au point de vente ont revolutionne l'industrie de la restauration. Offrant de nombreuses fonctionnalites avancees et options de personnalisation, le systeme de point de vente simplifie les operations des restaurants.

L'utilisation d'un logiciel de gestion des stocks de restaurants rationalise les operations des restaurants et facilite la gestion et l'utilisation des stocks par toute entreprise de restauration. Les systemes de point de vente offrent une grande variete de feuilles de calcul d'inventaire permettant aux entreprises d'enregistrer facilement les details de leurs stocks. Les restaurants a service rapide peuvent beneficier de la prevision des donnees, des rapports de planification des commandes, de la comptabilite integree et des fonctionnalites de suivi automatise des stocks du systeme de gestion des stocks des points de vente. Pour un comptage precis, les utilisateurs doivent entrer les details de la perte de stock, par exemple le gaspillage, la deterioration, les aliments inefficaces ou incorrects, les details des reclamations des clients, le vol, etc.

Vous devez suivre l'inventaire que vous commandez, que vous avez en stock et que vous devez commander.

Vous ne voulez pas dépenser trop en inventaire ou sous-approvisionner votre restaurant.

Planifiez une démo !

Comment faire le suivi de la maintenance et des couts

Les restaurants de service performants dependent de la bonne gestion des stocks. Le processus de gestion des stocks est crucial pour maintenir la rentabilite, mais de nombreux restaurateurs ont du mal a comprendre les etapes necessaires a ce processus. Le suivi de la maintenance et des couts par le biais de l'inventaire des restaurants peut s'averer delicat.

Supposons que lorsque les clients arrivent, que les serveurs prennent leurs commandes, que les cuisiniers preparent les aliments et que les serveurs les livrent aux clients. Mais lorsque les clients quittent, l'inventaire du restaurant doit etre mis a jour afin de tenir compte de la difference. Cette gestion des stocks peut se faire de deux manieres- a la main ou a l'aide d'un systeme informatise.

Le systeme de point de vente pour restaurants simplifie le processus de comptage des stocks. Le logiciel integre offre une personnalisation et simplifie l'activite de la restauration. Les responsables ou les utilisateurs doivent entrer les details et commencer de la bonne facon. Les petits restaurants ou les camions de restauration peuvent utiliser les applications de point de vente gratuites pour restaurants. Ces applications sont facilement disponibles dans les magasins d'applications et sont compatibles avec la plupart des tablettes et smartphones. L'integration dans le cloud a encore change les choses.

Un restaurateur peut se connecter avec des details tels que des adresses e-mail pour suivre les couts alimentaires en temps reel et apporter des modifications depuis n'importe quel endroit. Il est recommande de lire les conditions d'utilisation avant de vous inscrire. Ces services de point de vente disposent egalement de centres d'aide pour aider les restaurateurs a demarrer avec le nouveau systeme de gestion des stocks.

Suivi de la maintenance et des couts

Le systeme de gestion des stocks est l'un des elements cles de toute entreprise. Il est responsable du suivi des quantites de l'inventaire, de la tarification et de la gestion des couts associes a l'inventaire. Ce systeme est essentiel pour que les entreprises prevoient leurs niveaux de stock, connaissent la marge beneficiaire et reduisent le risque de pertes.

Le systeme de gestion des stocks fournit egalement les donnees pour les rapports financiers, tels que le compte de profits et pertes, la valeur des stocks, le chiffre d'affaires des stocks et le bilan. Parallelement, les systemes de gestion sont responsables de l'efficacite du service des restaurants. Les restaurateurs peuvent voir les details du cout des aliments, des benefices et prendre des decisions eclairees a l'avenir.

Prevenir les depenses excessives

Un logiciel de gestion des stocks de restaurants est essentiel pour eviter les depenses excessives en inventaire. Souvent, les restaurants stockent des articles d'une grande valeur d'inventaire, mais oublient de prendre en compte les stocks. Le comptage des stocks est essentiel pour s'assurer que tous les articles sont comptabilises et ne laisse aucune place aux erreurs.


Les outils logiciels de gestion des stocks facilitent la gestion des stocks, reduisent le gaspillage alimentaire et optimisent l'efficacite. Les fonctions de comptabilite integrees calculent les pourcentages de cout des aliments ou les couts d'exploitation des aliments du restaurant. Cela est necessaire pour la planification du budget des stocks et permet d'eviter les depenses excessives en ingredients inutiles.

Le pourcentage du cout des aliments est la difference entre le cout des stocks et les revenus generes par la vente des produits finis. Pour calculer le pourcentage du cout des aliments, les restaurants doivent ajouter la valeur des stocks recus en une semaine, au debut et pendant toute la duree. Ensuite, deduisez le stock de fin du stock total achete et divisez-le par le total des ventes d'aliments pour la meme semaine.

Conclusion de l'inventaire des restaurants

Dans un restaurant, une liste d'inventaire bien tenue est un indicateur clair de la facon dont vous gerez votre restaurant. Les listes d'inventaire des restaurants sont necessaires pour garder une trace de tous les aliments et autres materiaux necessaires au fonctionnement d'un restaurant. La liste de gestion des stocks a egalement de nombreuses autres utilisations, telles que vous aider a decider quels aliments acheter et combien vous devez stocker. En fin de compte, un systeme de gestion de restaurant prend en charge tous les details complexes pour que le restaurant se concentre sur l'amelioration du service a la clientele. Vous pouvez en savoir plus sur les systemes de gestion des stocks de restaurants a partir des ressources en ligne, du blog, des articles et plus encore.

Resumant les fonctions et les avantages d'un systeme de gestion de l'inventaire des

• restaurants- Restaurant Inventory assure les entreprises ont mis en place la technologie appropriee pour s'acquitter de la tache a accomplir.
Le
• logiciel de gestion des stocks de Restaurant Pos identifie tout l'equipement et l'inventaire du restaurant situes sur place.
• Le systeme de gestion des stocks fournit une liste complete, precise et complete de tous les articles.
• L'inventaire du restaurant permet de retirer et de stocker les articles afin d'eviter le gaspillage alimentaire et de maximiser les profits.